Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
5 dl	de bouillon de légumes
200 g	de blé Ebly (blé dur précuit)
1 - 2	oignons rouges, coupés en lanières
2	oignons nouveaux, coupés en rondelles
200 g	de courge (potimarron, p. ex.), coupés en bâtonnets
150 g	de pousses de haricots mungo
	huile de colza pour faire revenir
3 cs	de sauce soja sucrée (ketjap manis)
3 cs	de noix de coco râpée
2 - 3 cs	de jus de citron
1 - 2 cs	de ketchup
1 cc	d'huile de sésame
2 cs	d'huile de colza
	sel
	poivre de Cayenne
	noix de coco râpée
	pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Porter le bouillon à ébullition. Ajouter le blé Ebly, laisser mijoter 20 min à couvert.
Etuver les oignons, les oignons nouveaux, la courge et les haricots mungo 4-5 min dans l'huile à feu moyen. Ajouter la sauce soja, la noix de coco, le ketchup, l'huile de sésame et l'huile de colza, mélanger, rectifier l'assaisonnement. Déguster chaud ou froid.