Ingrédients

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moule à cake de 28 cm

12 pièces

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
400 g	de courge (butternut, p. ex.), finement râpée
400 g	de pommes de terre (Désirée, p. ex.), finement râpées
3 dl	de lait
2,5 dl	de demi-crème
3	œufs
1 gousse	d'ail, pressée
1 - 2 cc	d'huile de truffe
1½ cc	de sel
	poivre
	noix de muscade

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Disposer la courge puis les pommes de terre dans le moule en tassant soigneusement. Mélanger le lait, la crème, les œufs, l'ail, l'huile de truffe et les épices, verser dans le moule.
Cuire le cake 1 heure au bas du four préchauffé à 180 °C.
Laisser reposer le cake 5 min avec de le démouler. Couper en tranches de 1,5 cm d'épaisseur.

Servir avec une salade mêlée de saison.