Ingrédients

30 pièces

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
emporte-pièce lapin
1	abaisse rectangulaire de pâte feuilletée au beurre
1	œuf battu pour dorer
Farce:
125 g	de ricotta
1 cc	de moutarde
1	œuf dur haché
½	oignon finement haché
½ bouquet	de ciboulette finement ciselée
½ cc	de vinaigre de vin blanc
½ cs	de câpres rincées, égouttées
	sel
	poivre
½ bouquet	de ciboulette coupée en brins d'env. 1.5 cm

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Préchauffer le four à 200°C chaleur tournante (chaleur traditionnelle: 220°C).
Dérouler la pâte, découper des lapins à l'emporte-pièce, déposer sur la plaque chemisée de papier sulfurisé, badigeonner d'œuf.
Cuire 8-10 min au milieu du four chaud.
Farce: mélanger la ricotta et la moutarde. Ajouter les autres ingrédients, mélanger et assaisonner.
Couper les lapins en deux à l'aide d'un couteau bien aiguisé et farcir. Créer de petites moustaches avec les brins de ciboulette.

Il vous reste de la pâte? Réalisez des cœurs de France ou des palmiers en pâte feuilletée.