- 2h20min
- Vegetarisch
Apéro-Häschen
Saison
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Apéro-Häschen
Zutaten
Für 60-65 Stück
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Backpapier | |
| 450 g Butterblätterteig | |
| Mehl zum Auswallen | |
| 2 Eigelb, mit | |
| 1 TL Milch verdünnt | |
| Füllung: | |
| 250 g Ricotta | |
| 1 TL Senf | |
| 2 Eier, hart gekocht, gehackt | |
| 1 Zwiebel, fein gehackt | |
| 1 Bund Schnittlauch, fein geschnitten | |
| 1 TL Weissweinessig | |
| 1 EL Kapern, abgespült, abgetropft | |
| Salz, Pfeffer | |
| 1 Bund Schnittlauch, in ca. 1,5 cm lange Stücke geschnitten | |
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Zubereitung
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Rezeptinfos
- Zubereiten40min
- Kochen / Backen1h20min
- Kühl stellen20min
- Auf dem Tisch in2h20min
- Teig auf wenig Mehl 3 mm dick auswallen. Häschen ausstechen, auf das mit Backpapier belegte Blech legen, mit Eigelb bepinseln. 20 Minuten kühl stellen.
- In der Mitte des auf 220°C vorgeheizten Ofens 8-10 Minuten backen.
- Füllung: Ricotta und Senf verrühren. Restliche Zutaten darunter mischen, würzen.
- Häschen mit einem scharfen Messer quer halbieren, Füllung darin verteilen. Schnittlauch so dazwischenlegen, dass Schnauzhaare entstehen.
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