Filets de féra frits et séré aux graines de courge
de saison
back to top
Filets de féra frits et séré aux graines de courge
Ingrédients
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 600 g de petits filets de féra | |
| jus de citron | |
| 1 cc de sel | |
| poivre du moulin | |
| env. 100 g de farine | |
| env. 1 dl de lait | |
| huile à frire | |
| séré aux graines de courge | |
| 250 g de séré maigre | |
| 4 cs de graines de courge, finement hachées et rôties | |
| 1 cs d'huile de graines de courge | |
| 1 citron, un peu de zeste râpé et jus | |
| sel, poivre | |
Fruits et légumes de saison
Préparation
Changer d'affichage
- Arroser les filets de jus de citron, laisser mariner brièvement.
- Séré aux graines de courge: mélanger tous les ingrédients et assaisonner.
- Mélanger le sel, le poivre et la farine. Passer les filets dans le lait, égoutter légèrement puis passer dans la farine assaisonnée.
- Dorer les filets par petites quantités dans l'huile. Servir immédiatement avec le séré aux graines de courge.
Décorer de rondelles de citron et servir avec des pommes de terre à l'eau ou du riz.
Remplacer les filets de féra par des filets de perche.
Remplacer l'huile par du beurre à rôtir ou de la crème à rôtir.
Recettes de saison, infos et concours en un clic.
S'abonner à la newsletter
Des questions?
Vous avez raté vos caramels à la crème? Marie est là pour vous aider.