Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Vinaigrette:
5 cs	d'huile de colza
3 cs	de vinaigre de pomme
1 pte de couteau	de miel
0,5 dl	de bouillon de légumes
0,5 - 1 gousse	d'ail, pressée
4	tomates séchées, finement hachées
1	échalote, finement hachée
1 bouquet	de ciboulette, finement hachée
	sel, poivre
500 g	de pois mange-tout, préparés et coupés en biais en morceaux d'env. 3 cm de large
300 g	de cottage cheese, égoutté
2	œufs, durs, coupés en petits dés

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Vinaigrette: mélanger tous les ingrédients.
Blanchir les pois mange-tout 3 à 5 minutes à l'eau salée, passer sous l'eau froide et égoutter. Mélanger avec la vinaigrette. Incorporer délicatement le cottage cheese et les œufs.
Disposer dans des bols ou des assiettes creuses. Servir tiède.