- Vegetarisch
Lauwarme Kefen mit Hüttenkäse
back to top
Lauwarme Kefen mit Hüttenkäse
Zutaten
Vorspeise für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Vinaigrette: | |
| 5 EL Rapsöl | |
| 3 EL Apfelessig | |
| 1 Msp. Honig | |
| 0,5 dl Gemüsebouillon | |
| ½ - 1 Knoblauchzehe, gepresst | |
| 4 gedörrte Tomaten, fein gehackt | |
| 1 Schalotte, fein gehackt | |
| 1 Bund Schnittlauch, fein geschnitten | |
| Salz, Pfeffer | |
| 500 g Kefen, gerüstet, schräg in ca. 3 cm breite Stücke geschnitten | |
| 300 g Hüttenkäse, abgetropft | |
| 2 Eier, hartgekocht, in kleine Würfel geschnitten | |
Schnelle Winterrezepte
Zubereitung
Ansicht wechseln
- Für die Vinaigrette alle Zutaten verrühren, würzen.
- Kefen in siedendem Salzwasser 3-5 Minuten knackig garen, abgiessen, abtropfen. Mit der Vinaigrette mischen. Hüttenkäse und Ei sorgfältig darunter ziehen.
- Kefen in Schälchen oder tiefen Tellern anrichten, lauwarm servieren.
Saisonrezepte, Ernährungsfacts & Wettbewerbe gefällig?
Newsletter abonnieren
Noch Fragen?
Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine hilft dir.