Avant la grillade, ces côtelettes de porc sont marinées dans de la bière épicée. Parfaites avec des pommes de terre grillées et une mayonnaise maison.

Préparation: 20min
Cuisson: 20min
Marinade: 2h
Temps total: 2h40min

Par portion:

Énergie: 1662kJ / 397kcal, lipides: 15g, glucides: 17g, protéines: 45g

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Côtelettes de porc

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Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
barquette à gril
Marinade:
2 cc	de moutarde
1 cs	d'huile de colza
1 dl	de bière brune ou de bière sans alcool
2 cc	de jus de citron
4	côtelettes de porc d'env. 200 g
500 g	de petites pommes de terre
½ cc	de sel
1 cs	d'huile de colza
	poivre du maquis ou poivre

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Marinade: mélanger la moutarde, l'huile, la bière et le jus de citron. Badigeonner les côtelettes, couvrir et laisser reposer 2-3 h au réfrigérateur.
Mettre les pommes de terre dans la barquette à gril, mélanger avec le sel et l'huile. Préparer le gril pour la chaleur indirecte et le préchauffer.
Retirer les côtelettes de la marinade, les éponger légèrement et les saisir à feu vif env. 2 min de chaque côté. Couvrir et cuire 20-25 min à la chaleur indirecte à feu moyen. Retourner une fois et badigeonner de marinade.
Placer la barquette avec les pommes de terre sur la chaleur indirecte, griller 20 min. Retirer les côtelettes et les pommes de terre du gril, poivrer et servir.

Retrouvez ici des recettes de sauces et de dips pour vos grillades.

En coopération avec Viande Suisse.