Anne-José Girod vous suggère sa recette de base pour réaliser un gâteau aux fruits gourmand. Pommes, poires ou abricots, vous choisissez selon la saison.

Anne-José GirodChampoz, BE

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Gâteau aux fruits

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Ingrédients

Autre moule?Autre moule?

moule à charnière de 24 cm de Ø

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
Pâte:
150 g	de farine
1 cc	de poudre à lever
100 g	de sucre
1 sachet	de sucre vanillé
1 pincée	de sel
2	œufs
6 cs	de lait
4 cs	d'huile
env. 300 g	de fruits, p. ex. pommes, poires, coupées en lamelles, abricots, pêches, prunes, coupées en deux ou en quatre
Liaison:
100 g	de beurre fondu
100 g	de sucre
1	œuf

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante (chaleur traditionnelle: 200°C).
Pâte: tamiser la farine et la poudre à lever dans un saladier. Ajouter le sucre, le sucre vanillé et le sel, mélanger. Incorporer les œufs, le lait et l'huile au fouet. Verser dans le moule chemisé de papier sulfurisé.
Répartir les fruits par-dessus de sorte à recouvrir la pâte. Cuire 20 min dans le bas du four.
Liaison: battre le beurre et le sucre, incorporer l'œuf. Répartir uniformément sur le gâteau, cuire 15-20 min. Sortir du four et laisser refroidir dans le moule.

Pour chemiser facilement un moule, froisser une feuille de papier sulfurisé en la passant sous l'eau, la déplier et la mettre dans le moule.

Remplacer les fruits par de la rhubarbe.

L'Union suisse des paysannes et des femmes rurales USPF vous propose cette recette.
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