Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
brochettes en bois ou en métal
Sauce au curry:
1	pomme moyenne
200 g	de séré
1 cc	de curry en poudre
½ cc	de sucre
	sel, poivre
Brochettes:
360 g	de blanc de poulet
2 petites	pommes
	un peu de jus de citron
	sel, poivre
	beurre à rôtir ou crème à rôtir

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Pour la sauce, râper la pomme sur la râpe Bircher directement dans le séré. Incorporer le curry et le sucre. Assaisonner.
Pour les brochettes, tailler le blanc de poulet en cubes. Couper les pommes en huit et les arroser de jus de citron.
Piquer en alternance sur les brochettes les cubes de poulet et les tranches de pomme. Assaisonner et rôtir durant 10 minutes environ à feu modéré dans le beurre grésillant.
Dresser les brochettes sur des assiettes et accompagner de sauce au curry.