Anina Jurt, beaucoup de parents trouvent stressant de faire des biscuits de Noël en famille. Pourquoi recommandez-vous malgré tout cette activité?

Parce que les enfants apprennent énormément dans ces moments-là. C'est aussi une expérience qui renforce le sentiment d'appartenance à la famille: tout le monde partage un moment ensemble et chacun peut y contribuer, quel que soit son âge.

Du point de vue de la psychomotricité, qu'apprennent les enfants en faisant des biscuits?

Cette activité fait appel à tous leurs sens: ils découvrent l'aspect de la pâte, sa texture, son odeur et son goût. Les enfants apprennent avant tout par le corps et le mouvement. Faire des biscuits leur permet aussi de développer leur coordination œil-main et leur capacité à planifier leurs gestes. Ils doivent réfléchir à la manière de manipuler la pâte, de tenir l'emporte-pièce et d'en détacher la pâte. Des compétences qui leur servent aussi pour écrire et dessiner.

Qu'en retirent les enfants d'âge préscolaire?

À cet âge, ils développent notamment leur motricité fine: quelle pression exercer sur le rouleau à pâtisserie pour abaisser la pâte? Comment étaler le glaçage sur un biscuit? L'étape de la décoration leur permet aussi de laisser libre cours à leur créativité. Et pourquoi ne pas les laisser confectionner un ou deux biscuits sans emporte-pièce?

Les enfants en âge scolaire peuvent souvent participer davantage. Quelles compétences développent-ils?

Ils peuvent déjà contribuer à la préparation, par exemple en lisant la recette, en pesant les ingrédients ou en organisant les étapes. L'idéal est de leur confier une tâche à leur portée et de les laisser faire. Ils se rendent compte que ce qu'ils font est important, qu'ils sont capables d'assumer des responsabilités et qu'ils participent à la réussite de l'ensemble. Ainsi, ils gagnent en confiance.

Et si quelque chose ne se passe pas comme prévu?

C'est normal, il faut garder son calme. Si la pâte est trop collante ou que les biscuits ne se détachent pas bien des emporte-pièces, ce n'est pas grave. On peut tout à fait transmettre cette attitude philosophe aux enfants. Ils apprennent ainsi à faire preuve de créativité face aux difficultés, à trouver leurs propres solutions et à se débrouiller, éventuellement avec l'aide de leurs parents. Cela renforce aussi leur confiance en eux. Ils comprennent que, même si tout ne se passe pas comme prévu, ils peuvent quand même trouver un moyen d'atteindre leur objectif.

En psychomotricité, les désagréments sont donc plutôt une bonne chose?

Exactement! Dans la vie, tout ne se passe pas toujours comme on le voudrait. Si les enfants cherchent tous à faire des biscuits parfaits, mais que certain·es y arrivent mieux que d'autres, les parents peuvent dédramatiser la situation. Pourquoi ne pas en faire un jeu? Qui fera le biscuit le plus rigolo?

Faire des biscuits demande aussi de la patience, notamment lorsqu'ils sont au four. Qu'apprennent les enfants dans ces moments-là?

Les enfants vivent beaucoup dans l'instant présent. Ils veulent mettre leurs idées en pratique tout de suite. En faisant des biscuits, ils découvrent qu'il faut parfois savoir attendre: lorsque la pâte repose au frais, pendant la cuisson ou encore lorsque les biscuits refroidissent. Ils apprennent ainsi à patienter et à gérer de petites frustrations. On attend ensemble, on en profite peut-être pour discuter. Et parfois, c'est justement pendant ces moments d'attente que surgit une nouvelle idée.

Dans quel état d'esprit faut-il aborder cette activité et comment s'y préparer pour que toute la famille passe un bon moment?

L'essentiel n'est pas de faire des biscuits parfaits, mais de passer du temps avec les enfants. L'idéal est de préparer la pâte à l'avance ou d'utiliser une pâte toute prête. Mieux vaut aussi choisir un jour où l'on n'a pas grand-chose d'autre au programme. Pour les emporte-pièces, privilégiez des formes simples, comme des cœurs ou des étoiles, dont la pâte se détache facilement. Ensuite, il suffit de laisser du temps aux enfants et d'être présent à leurs côtés. Une fois adultes, ils ne se souviendront pas si leurs biscuits étaient parfaits, mais ils garderont en mémoire ces moments passés en famille.