Grill & Fleisch

Unterschied Ragout und Voressen?

Ragout ist der französische Begriff für Voressen. Es handelt sich somit um dasselbe Fleisch bzw. dieselben Fleischgerichte. In deutschen Rezepten ist auch der Ausdruck "Frikassee" gebräuchlich. Hierbei handelt es sich um Ragout von hellem Fleisch wie Geflügel, Kalb oder Kaninchen.