Grüne Spargeln lassen sich schnell und vielseitig zubereiten. Wir zeigen dir wie:

• Grüne Spargeln schälen? Wenn dann nur das untere Drittel
• Kochen im Salzwasser (1EL Salz auf 2l Wasser): Das Wasser aufkochen, herunterschalten, Spargeln hineingeben und bei mittlerer Hitze ziehen lassen, aber nicht weiterkochen.
• Kochzeit: 5-10 Minuten. Das gilt übrigens auch für violette Spargeln.
• Die Spargeln sind gar, wenn sie beim Reinstechen mit dem Messer nachgeben und selbst vom Messer rutschen.
• Im Dampf: Statt sie zu kochen, kannst du Spargeln auch im Dampf sowohl in der Pfanne als auch im Steamer garen. Im Dampf in der Pfanne verlängert sich die Kochzeit um ca. 2-5 Minuten; im Steamer um 12-30 Minuten, beachte am besten die Empfehlungen des Herstellers.
• Spargeln kannst du auch im Ofen garen oder grillieren.

Tipps:

• Spargeln aufbewahren: Die Spargeln nach dem Kauf in ein angefeuchtetes Geschirrtuch wickeln und im Gemüsefach des Kühlschranks lagern, so bleiben die Stangen länger frisch. Haltbarkeit: ca. 3-4 Tage.
• Spargelresten kannst du sonst z. B. auch in einem Salat oder als Sandwich verarbeiten.