Grill & Fleisch

Braten richtig schneiden?

Nach dem Garen den Braten zehn Minuten in Alufolie ruhen lassen. Während dieser Zeit verteilt sich der Fleischsaft im Fleisch und läuft beim Anschneiden deutlich weniger aus. Der Braten lässt sich nun auch besser schneiden. Beim Tranchieren immer quer zur Faser schneiden.