Ein einfaches, schnell gemachtes Tortenrezept mit cremiger Zitronenfüllung: Mascarpone, Quark und Lemon Curd. Herrlich frisch und ein Genuss.

Zitronentorte

Zutaten

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Tortenring oder Springform 24 cm Ø

12 Stück

Menge	Zutaten
Zitronen-Füllung:
2	Zitronen, abgeriebene Schale und Saft
50 g	Zucker
500 g	Mascarpone
100 g	Lemon Curd
500 g	Quark
1 Päckchen	Rahmhalter
1	Biskuitboden, halbiert
50 g	Lemon Curd
Garnitur:
50 g	Lemon Curd

Picky Eating? Das sagt der Psychologe:

Zitronen-Füllung: Zitronenschale und -saft mit Zucker, Mascarpone und Lemon Curd verrühren. Quark und Rahmhalter dazurühren.
Zusammensetzen: Eine Biskuitbodenhälfte auf einen Teller legen, mit einem Tortenring/Springform umschliessen. Boden mit Lemon Curd bestreichen. Die Hälfte der Zitronen-Füllung auf das Biskuit geben. Zweiten Biskuitboden darauflegen. Restliche Masse darauf verteilen, glatt streichen.
Tortenring mit einem Messer am Rand lösen, Ring entfernen. Torte mit Lemon Curd garnieren.

Die Torte kann frisch angeschnitten werden. Haltbarkeit im Kühlschrank ca. 3 Tage.