Dieses Pastagericht bringt Abwechslung in die Küche. Tortellini werden mit einer aromatischen Sauce mit Frischkäse und Lauch gratiniert.

Tortellini-Lauch-Auflauf

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Gratinform ca. 22x30 cm
Sauce:
1,25 dl	Vollrahm
125 g	Schweizer Kräuter-Frischkäse, z.B. Naturaplan oder Filona
0,5 dl	starke Bouillon
½ - 1	Zitrone, abgeriebene Schale und Saft
1 TL	Salz
	Pfeffer
500 g	Lauch, in Ringen (ca. 0.5 cm)
500 g	Frischteigwaren aus dem Kühlregal, z.B. Tortellini, Fiori oder Ravioli
Crunch:
50 - 80 g	Brot vom Vortag, in Stücken gecuttert oder fein geschnitten
2 - 4 TL	Thymian, Majoran oder Rosmarin, gehackt
120 g	Reibkäse, z.B. Sbrinz oder Gruyère AOP

Kochen & unseren Podcast hören:

Sauce: Alle Zutaten direkt in der Form mischen, würzen. Mit Lauch und Tortellini mischen.
Crunch: Gecuttertes Brot mit Kräutern und Käse mischen, über die Tortellini streuen.
Ohne Vorheizen auf der untersten Rille bei 180°C Heissluft (200°C Ober-/Unterhitze) 40-50 Minuten gratinieren.