Kennst du Zoodles – Spaghetti aus Zucchetti? Mit diesem Rezept stehen in 30 Minuten feine Low-Carb-Spaghetti Carbonara auf dem Tisch. Chochdoch mit Mevion.

Mevion

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Zoodles-Carbonara (Low Carb)

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Zutaten

Für 4 Personen

Menge	Zutaten
Spiralschneider (wenn vorhanden)
Carbonara-Sauce:
4	Eier, verquirlt
100 g	geriebener Sbrinz
2,5 dl	Halbrahm
	Salz
	Pfeffer

200 g	Bratspeck, in feinen Streifen
2	Knoblauchzehen, gepresst
1,2 kg	Zucchetti, mit Spiralschneider oder von Hand ganz fein geschnitten
	Salz
	Pfeffer
	etwas Peterli, zum Garnieren
	geriebener Sbrinz, nach Belieben

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Carbonara-Sauce: Alle Zutaten bis und mit Rahm mit dem Schwingbesen verrühren, würzen.
Speck in einer Bratpfanne knusprig braten, Knoblauch dazugeben, kurz mitbraten. Zucchetti in die Pfanne geben, kurz mitdünsten. Ei-Käse-Rahm-Mischung dazugeben, bei niedriger Stufe durchmischen, bis die Sauce anzieht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Peterli und Sbrinz garnieren.

Low Carb ist nicht gleich Low Carb. Erfahre mehr zu unserem Low-Carb-Konzept.