Sommer-Rezept auf dem Grill, im Ofen oder Air Fryer. Innen würzig und saftig, aussen crunchy. Schnell gemacht, herrliches Fingerfood als Apéro oder Beilage.

Zubereiten: 20min
Auf dem Tisch in: 20min

1 Portion enthält:

Energie: 2299kJ / 549kcal, Fett: 28g, Kohlenhydrate: 52g, Eiweiss: 22g

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Tomaten-Mozzarella-Baguettes mit Pesto

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Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Alufolie
4	kleine Baguettes à je ca. 100 g
100 g	Pesto Genovese
250 g	Schweizer Mozzarella, in dünnen Scheiben
2	reife Tomaten, in dünnen Scheiben
	schwarzer Pfeffer

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Baguettes in einem Abstand von ca. 2cm quer einschneiden.
Einschnitte grosszügig mit Pesto bestreichen. Mozzarella- und Tomatenscheiben in die Einschnitte geben.
Bei indirekter Hitze auf dem mässig heissen Grill ca. 10 Minuten knusprig grillieren, dabei öfter wenden. Bei direkter Hitze Baguettes auf Alufolie legen, damit die Unterseite nicht verbrennt. Vor dem Servieren mit Pfeffer würzen.
Variante Air Fryer: 180°C ca. 10 Minuten.
Variante Backofen: Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 10-15 Minuten backen.

Anstatt 4 kleiner eignen sich auch 2 grosse Baguettes.

Variante Frischback-Baguette: Baguettes die Hälfte der angegebenen Zeit backen, dann füllen, fertigbacken.

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