Zutaten

2 Portionen

Menge	Zutaten
1 dl	Milch
0,5 dl	Vollrahm
2	Eier, verquirlt
1 Msp.	Curry
1 Msp.	Paprika
1 Msp.	Muskatnuss
	Salz und Pfeffer aus der Mühle
2 Scheiben	Zopfbrot
	Bratbutter
Für das Gemüse:
2	Zucchini
0,5 dl	Gemüsebouillon
10 g	Butter
	Salz
1 Zweig	frischer Thymian
1 Prise	Zucker
	Bratbutter zum Braten

Kochen & unseren Podcast hören:

Die Milch mit dem Vollrahm vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Eier mit den Gewürzen ebenfalls vermischen und abschmecken. Die Brotscheiben kurz in das Milch-Rahm-Gemisch tauchen. und im Ei wenden. Danach in Bratbutter goldbraun ausbacken und warmstellen.
Die Zucchini waschen, rüsten und in feine Streifen schneiden
Gemüsebouillon aufkochen, Butter, Zucker, Salz und Pfeffer und die frischen Thymianblätter beigeben und beiseite stellen.
Zucchini in einer heissen Wokpfanne mit Bratbutter kurz andünsten, die Butterbouillon beigeben und einkochen lassen, bis ein schöner Glanz entsteht.
Fotzelschnitten auf vorgewärmte Teller geben und mit dem Zucchinigemüse anrichten.