Pain perdu salé et courgettes

Ingrédients

Pour 2 personnes

Recettes rapides pour l'hiver

Mélanger le lait avec la crème entière, saler et poivrer. Dans un autre récipient, mélanger les oeufs avec les épices, rectifier l'assaisonnement. Tremper rapidement des tranches de pain dans le mélange lait-crème, puis les tourner dans l'oeuf. Dorer les tranches à la poêle dans du beurre à rôtir et les réserver au chaud.
Laver les courgettes, les parer et les découper en fines lanières. Préparer un bouillon de légumes, y ajouter le beurre, le sucre, le sel et le poivre.
Chauffer du beurre à rôtir dans un wok et y saisir les courgettes, ajouter le bouillon au beurre et laisser réduire jusqu'à obtention d'un beau glaçage.
Poser les tranches sur des assiettes préchauffées et dresser à côté les courgettes.