- Vegetarisch
Kokos-Pralinés
Saison
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Kokos-Pralinés
Zutaten
ca. 40 Stück
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 230 g weisse Schokolade | |
| 2 Eigelb, verquirlt | |
| 40 g weiche Butter | |
| 1 EL Kokosraspel | |
| 2 EL weisser Rum oder 1 TL Rumaroma | |
| 60 g geschälte, gemahlene Mandeln | |
| 100 g Kokosraspel |
Was hat jetzt Saison?
Zubereitung
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- Die Schokolade zerkleinern, im warmen Wasserbad schmelzen.
- Aus dem Wasserbad nehmen, leicht auskühlen lassen und mit Eigelb, Butter, Kokosraspel, Rum und Mandeln vermischen.
- Die Masse ca. 30 Minuten kühl stellen, bis sie fest genug ist, um sie zu formen.
- Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen abstechen, mit kalten Händen Kugeln formen und in den Kokosraspeln wenden.
- In Praliné-Kapseln legen und nochmals kühl stellen.
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