Zutaten

Für etwa 400 g

Kochen & unseren Podcast hören:

Eine viereckige Form oder ein Blech mit Backpapier auslegen.
Rahm und Zucker in eine weite Pfanne geben, mit einem Holzlöffel ständig rühren und erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Die Hitze reduzieren und unter Rühren 35-40 Minuten weiterköcheln, bis die Masse hellbraun und dicklich ist. Zur Probe einige Tropfen auf einen kalten Löffel geben. Wenn sie sofort erstarren, ist die Masse dick genug.
Von der Platte nehmen, die Schokolade darin schmelzen und das Wasser unterrühren.
In die vorbereitete Form giessen und stark abkühlen lassen.
Mit einem in heisses Wasser getauchten Messer in mundgerechte Stücke schneiden und vollständig auskühlen lassen.