Caramel-Träumchen

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Caramel-Träumchen

Zutaten

Für etwa 400 g

Menge	Zutaten
2,5 dl Rahm
250 g Zucker
60-80 g Milchschokolade, geraspelt
2 EL Wasser

Was hat jetzt Saison?

Eine viereckige Form oder ein Blech mit Backtrennpapier auslegen.
Rahm und Zucker in eine weite Pfanne geben, mit einem Holzlöffel ständig rühren und erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Die Hitze reduzieren und unter Rühren 35-40 Minuten weiterköcheln, bis die Masse hellbraun und dicklich ist. Zur Probe einige Tropfen auf einen kalten Löffel geben. WEnn sie sofort erstarrt, ist die Masse dick genug.
vom Feuer nehmen, die Schokolade darin schmelzen und das Wasser unterrühren.
In die vorbereitete Form giessen und stark abkühlen lassen.
Mit einem in heisses Wasser getauchten Messer in mundgerechte Stücke schneiden und vollständig auskühlen lassen.