Bei diesen herzigen Guetzli lacht das Hasenherz und das eine oder andere «Jöh» wird wohl nicht ausbleiben. Süsse Verführung für den Ostertisch.

Osterhäsli

Zutaten

Für 60-70 Stück

Menge	Zutaten
Backpapier
Teig:
200 g	Butter, weich
200 g	Zucker
1 Prise	Salz
2	Eier
2 EL	Milch
100 g	gemahlene Haselnüsse
500 g	Mehl
Weisse Glasur:
100 g	Puderzucker
ca. 3 EL	Eiweiss, leicht verquirlt
Rosa Glasur:
100 g	Puderzucker
2 EL	Eiweiss, leicht verquirlt
1 - 2 EL	roter Sirup (z.B. Beerensirup) oder Randensaft
	diverse Zuckerperlen
	farbige Dekorstifte

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Teig: Butter mit dem Mixer rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker, Salz, Eier und Milch zugeben; rühren, bis die Masse hell ist. Haselnüsse und Mehl zugeben, kurz verrühren, zu einem Teig zusammenfügen. Teig flach drücken und in Folie gewickelt 1 Stunde kühl stellen.
Teig portionenweise auf wenig Mehl 5 mm dick auswallen. Häsli ausstechen und auf das mit Backpapier belegte Blech legen. 15 Minuten kühl stellen.
In der Mitte des auf 200°C (Umluft/Heissluft 180°C) vorgeheizten Ofens ca. 10 Minuten backen.
Garnitur: Die jeweiligen Zutaten für die weisse oder rosa Glasur glatt rühren. Bei Bedarf mehr Sirup/Randensaft bzw. Eiweiss oder Puderzucker beigeben. Häsli damit bestreichen, garnieren.

Tipp: Zuckerperlen und Dekorstifte sind erhältlich in grösseren Backabteilungen.