Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Meerrettich-Chili-Sauce:
100 g	Butter
1 Stück	Meerrettich, geschält, fein gerieben
3 - 4	rote Peperoncini, nach Belieben entkernt, in Ringen
4	Knoblauchzehen, in Scheiben
	Salz
Spaghetti:
500 g	Spaghetti
2	Rüebli, ca. 200 g, geschält, in feinen Streifen
1 Stück	Lauch, ca. 200 g, längs in feine Streifen geschnitten
100 g	Sbrinz AOP, gerieben
4	rote Peperoncini, zum Garnieren
	Majoran zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Sauce: Butter in einer Pfanne schmelzen. Meerrettich, Peperoncini und Knoblauch in der Butter leicht anrösten, salzen.
Spaghetti in siedendem Salzwasser al dente kochen. Rüebli und Lauch die letzten 2-3 Minuten mitkochen, abgiessen gut abtropfen und mit der Meerrettich-Chili-Sauce mischen, in vorgewärmte Teller geben, mit Sbrinz bestreuen und mit Chili und Majoran garnieren.