Zutaten

Menge	Zutaten
Sauce:
4 EL	Essig
	Salz, Pfeffer
1 TL	Senf
6 EL	Raps- oder Traubenkernöl
Salat:
250 g	Champignons, geputzt, geviertelt
	Bratbutter oder Bratcrème
	Salz, Pfeffer
150 g	altbackenes Brot, in Würfeln
50 g	Baumnüsse, grob gehackt
300 g	Trauben, halbiert, evtl. entkernt
250 g	Käse, z.B. Luzerner Rahmkäse, geraffelt
250 g	Saison-Blattsalat

Kochen & unseren Podcast hören:

Sauce: Alle Zutaten verrühren.
Salat: Champignons in der heissen Bratbutter anbraten, würzen, beiseitestellen. Brotwürfel in derselben Pfanne knusprig rösten. Nüsse kurz mitrösten.
Alle Zutaten bis und mit Salat zur Sauce geben, mischen. Salat auf Tellern verteilen.

Den Rahmkäse durch Hüttenkäse ersetzen.