Schweinssteak im Teig

Zutaten

Für 4 Personen

Menge	Zutaten
4	Schweinssteaks, je ca. 125 g
	Salz, Pfeffer
	Bratbutter oder Bratcrème
2 EL	milder Senf
150 g	Champignons, in Scheiben
300 g	Kalbsbrät
2 EL	Bärlauch oder Schnittlauch, geschnitten
ca. 400 g	Butter-Blätterteig
	Mehl zum Auswallen
1	Ei, verquirlt

Schnelle Winterrezepte

Steaks würzen, in heisser Bratbutter beidseitig je 30 Sekunden scharf anbraten, herausnehmen, beidseitig mit Senf bestreichen.
Champignons in Bratbutter 4-5 Minuten braten, salzen, herausnehmen, hacken.
Brät mit Champignons und Bärlauch oder Schnittlauch mischen. Auf den Steaks verstreichen.
Teig auf wenig Mehl 2-3 mm dick auswallen. In 3 cm breite Streifen schneiden. Teigstreifen leicht überlappend um die Steaks wickeln, auf das vorbereitete Blech legen. Mit Ei bestreichen.
In der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 25-30 Minuten backen.

Dazu passen Salat oder Krautstielgemüse.