Zutaten

Menge	Zutaten
4	Schweinssteaks à je ca. 125 g
	Salz
	Pfeffer
	Bratbutter
2 EL	Senf
150 g	Champignons, in Scheiben
300 g	Kalbsbrät
2 EL	Bärlauch oder Schnittlauch, geschnitten

2	rechteckig ausgewallte Butter-Blätterteige
1	Ei, verquirlt, zum Bestreichen

Kochen & unseren Podcast hören:

Steaks würzen, in heisser Bratbutter beidseitig je 30 Sekunden scharf anbraten, herausnehmen, beidseitig mit Senf bestreichen.
Champignons in Bratbutter 4-5 Minuten braten, salzen, herausnehmen, hacken.
Brät mit Champignons und Kräuter mischen. Auf den Steaks verstreichen.
Ofen auf 180°C Heissluft vorheizen (200°C Ober-/Unterhitze).
Teig ausrollen, in 3 cm breite Streifen schneiden. Teigstreifen leicht überlappend um die Steaks wickeln, auf das vorbereitete Blech legen (Backpapier vom Teig verwenden). Mit Ei bestreichen.
In der Mitte des vorgeheizten Ofens 25-30 Minuten backen.

Teigresten? Backe damit unsere Prussiens oder Blätterteigschnecken.