- 30min
Pastetli mit Brätkügeli
Saison
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Pastetli mit Brätkügeli
Zutaten
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Füllung | |
| 1 Zwiebel, fein gehackt | |
| 50 g Butter zum Dämpfen | |
| 1-2 Rüebli, geschält, klein gewürfelt | |
| 3 EL Mehl | |
| 1 dl Weisswein oder alkoholfreier Apfelwein | |
| 4 dl Fleischbouillon, kalt | |
| 1,5 dl Rahm | |
| Salz, Pfeffer | |
| 600 g Brätkügeli | |
| 1 Bund Schnittlauch, fein geschnitten | |
| 8 Butterblätterteig-Pastetli | |
| Schnittlauch zum Garnieren | |
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Zubereitung
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Rezeptinfos
- Zubereiten20min
- Kochen / Backen10min
- Auf dem Tisch in30min
- Füllung: Zwiebel in der Butter andämpfen. Rüebli mitdämpfen. Mehl mitdünsten, mit Wein und Bouillon ablöschen, unter ständigem Rühren aufkochen. 5-10 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen, dabei regelmässig rühren. Rahm beifügen, würzen. Brätkügeli zufügen, heiss werden lassen. Schnittlauch daruntermischen.
- Pastetli 5-10 Minuten in der Mitte des auf 160°C vorgeheizten Ofens erhitzen.
- Pastetli auf vorgewärmte Teller stellen, Füllung hineingeben, garnieren.
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