- 30min
Pastetli mit Brätkügeli
Saison
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Pastetli mit Brätkügeli
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Füllung: | |
| 1 | Zwiebel, fein gehackt |
| 50 g | Butter zum Dämpfen |
| 1 - 2 | Rüebli, geschält, klein gewürfelt |
| 3 EL | Mehl |
| 1.0 dl | Weisswein oder alkoholfreier Apfelwein |
| 4.0 dl | Fleischbouillon, kalt |
| 1.5 dl | Rahm |
| Salz, Pfeffer | |
| 600 g | Brätkügeli |
| 1 Bund | Schnittlauch, fein geschnitten |
| 8 | Butterblätterteig-Pastetli |
| Schnittlauch zum Garnieren | |
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Zubereitung
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Rezeptinfos
- Zubereiten20min
- Kochen / Backen10min
- Auf dem Tisch in30min
- Füllung: Zwiebel in der Butter andämpfen. Rüebli mitdämpfen. Mehl mitdünsten, mit Wein und Bouillon ablöschen, unter ständigem Rühren aufkochen. 5-10 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen, dabei regelmässig rühren. Rahm beifügen, würzen. Brätkügeli zufügen, heiss werden lassen. Schnittlauch daruntermischen.
- Pastetli 5-10 Minuten in der Mitte des auf 160°C vorgeheizten Ofens erhitzen.
- Pastetli auf vorgewärmte Teller stellen, Füllung hineingeben, garnieren.
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