Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Backpapier für die Bleche
2 EL	Bratcrème
1 TL	Senf
800 g	kleine Raclettekartoffeln, halbiert
4	Pouletbrüstchen, ca. 500 g, schräg in je 3-4 Scheiben geschnitten
16	Salbeiblätter
8 - 16	Rohschinkentranchen
	Bratbutter oder Bratcrème
	Salz, Pfeffer

Kochen & unseren Podcast hören:

Bratcrème und Senf verrühren. Kartoffeln beifügen, mischen, gleichmässg auf die vorbereiteten Bleche verteilen. In der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens (Umluft) 15-25 Minuten knusprig backen. Bleche gelegentlich wechseln.
Jede Pouletscheibe mit 1 Salbeiblatt und ½-1 Rohschinkentranchen belegen. In der heissen Bratbutter beidseitig insgesamt 5-8 Minuten braten.
Fleisch und Kartoffeln mit Salz und evtl. Pfeffer würzen, auf Teller anrichten.