Fondue Chinoise als vegetarische Variante?
Kochen für Gäste

Fondue Chinoise als vegetarische Variante?

Befinden sich Vegetarier:innen unter den Gästen, stellt man ein zweites Caquelon mit Gemüsebouillon bereit.

  • Knackig vorgegart, eignen sich zum Beispiel diese Gemüse: Rüebli, Kohlrabi, Kürbis, Schwarzwurzeln, Rosenkohl.
  • Roh eignen sich zum Beispiel diese Gemüse: Die inneren Wirzblätter, Federkohl, Sellerie oder Kalettes.
  • Auch Gschwellti oder rohe Champignons (je nach Grösse ganz oder halbiert) schmecken wunderbar.
Rezepte & Kochideen

Fondue-Chinoise-Saucen-Rezepte

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