Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Haushaltpapier, Spiesschen
Zucchetti-Röllchen:
1	Zucchetti, ca. 200 g, gerüstet, längs in dünne Scheiben gehobelt
	Salz, Pfeffer
125 g	Frischkäse, z.B. Gala
1 TL	Pfefferminze, gehackte und ganze Blättchen
Fleisch-Melonen-Spiesschen:
1	Schweinssteak, z.B. Nierstück, ca. 200 g
	Bratbutter oder Bratcrème
	Salz, Pfeffer
1	Wassermelonenschnitz, ca. 400 g, gerüstet, in Würfel geschnitten
ca. 20	grüne entsteinte Oliven
Gebratene Champignons:
200 g	kleine Champignons, geputzt, ganz
1 - 2	Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
1 - 2	Chilischoten, gehackt
2 - 3 EL	Bratbutter oder Bratcrème
1 - 2 EL	Sherry
	Salz, Pfeffer
	wenig abgezupfte Thymianblättchen
	wenig abgerieben Zitronenschale

Kochen & unseren Podcast hören:

Röllchen: Zucchetti mit Salz und Pfeffer würzen, 5 Minuten ziehen lassen, mit Haushaltpapier trockentupfen. Frischkäse mit gehackter Minze vermischen, auf die Scheiben streichen, aufrollen. Mit Minzeblättchen garnieren.
Spiesschen: Steak in Bratbutter beidseitig gut durchbraten, würzen. In mundgerechte Stücke schneiden, mit Melonenstücken und Oliven auf Spiesschen stecken.
Champignons: Pilze, Knoblauch und Chili in der Bratbutter anbraten. Mit Sherry ablöschen, würzen. Leicht auskühlen lassen. Thymian und Zitronenschale darüber streuen.