Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
8-12 Spiesse, z. B. Lorbeerzweige
16	Dörraprikosen
0,5 dl	Weisswein oder Wasser
16 Tranchen	Rohessspeck, ca. 100 g
500 g	Rindfleisch, z.B. Huft, in Würfel geschnitten
250 g	Kohlrabi, in Würfel geschnitten, knapp weich gekocht
	Salz, Pfeffer
	Bratbutter oder Bratcrème
	Chiliflocken, nach Belieben

Kochen & unseren Podcast hören:

Aprikosen in Weisswein oder Wasser einweichen.
Marinierte Aprikosen mit Specktranchen, Rindfleisch und Kohlrabi an die Spiesse stecken, würzen. In der Grillpfanne oder Bratpfanne rundum 6-8 Minuten grillieren/braten, kurz nachziehen lassen, mit Chili bestreuen und servieren.

Dazu passen gebratene Kartoffeln und Kräuter-Crème fraîche mit Salat.