- 45min
- Vegetarisch
Käsekuchen (Käsewähe)
Saison
Ein Klassiker, ein Genuss: Unser Käsekuchen vom Blech mit würzigem Schweizer Käse. Den Teig kannst du kaufen oder selber machen - wir zeigen, wies geht.
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Käsekuchen (Käsewähe)
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 1 Blech von 28 cm Ø | |
| Butter für das Blech | |
| Teig: | |
| 80 g | Butter |
| 0,75 dl | Wasser |
| ¼ TL | Salz |
| 200 g | Mehl |
| (oder Fertig-Butterkuchenteig) | |
| Belag: | |
| 150 g | Gruyère AOP, gerieben |
| 150 g | Emmentaler AOP, gerieben |
| 2 dl | Milch |
| 2 dl | Rahm |
| 3 | Eier, verquirlt |
| ½ TL | Salz |
| Pfeffer, Muskatnuss, Paprika | |
Schnelle Winterrezepte
Zubereitung
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Rezeptinfos
- Zubereiten15min
- Kochen / Backen30min
- Auf dem Tisch in45min
- Alle Zutaten bereitstellen. Teig: Butter in eine Pfanne geben, bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Pfanne vom Herd nehmen.
- Restliche Zutaten nacheinander beigeben.
- Mit einer Kelle zu einem geschmeidigen Teig rühren. Teig nicht kneten.
- Teig von Hand in das bebutterte Blech drücken. Mit der Gabel einstechen. Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft ca. 200°C).
- Belag: Alle Zutaten mischen, auf den Teigboden giessen. Auf der untersten Rille des vorgeheizten Ofens 30-35 Minuten backen.
Dieser Kuchenteig muss nicht gekühlt werden, sondern kann sofort verarbeitet werden.
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