- 30min
Tomaten-Mozzarella-Salat mit Brätkügeli
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Tomaten-Mozzarella-Salat mit Brätkügeli
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Salat: | |
| 200 g ausgelöste Erbsen | |
| 400 g Brätkügeli | |
| Bratbutter oder Bratcrème | |
| 250 g Cherrytomaten, rote und gelbe gemischt, halbiert | |
| 120 g Schweizer Mozzarellaperlen, abgetropft | |
| 100 g Silberzwiebeln, kurz warm abgespült | |
| Kräutersauce: | |
| 3 EL Kräuteressig | |
| 3 - 4 EL Rapsöl | |
| 2 - 3 EL Gemüsebouillon | |
| 1 TL Senf | |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 2 - 3 EL geschnittene gemischte Kräuter, z.B. glattblättrige Petersilie, Oregano und Schnittlauch | |
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Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereitung: ca. 30 Minuten
- Erbsen in Salzwasser knapp weich kochen.
- Salat: Brätkügeli in der heissen Bratbutter knusprig braten, noch warm mit den Erbsen und den restlichen Zutaten mischen. In Schalen verteilen.
- Sauce: Alle Zutaten gut verrühren, würzen und über den Salat träufeln.
Dazu passen knuspriges Brot oder gebratene Kartoffeln.
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