- 30min
Salade tomate-mozzarella aux boulettes de viande
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Salade tomate-mozzarella aux boulettes de viande
Ingrédients
Pour 4 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| salade: | |
| 200 g de petits pois écossés | |
| 400 g de boulettes de viande | |
| beurre ou crème à rôtir | |
| 250 g de tomates cerise (rouges et jaunes), coupées en 2 | |
| 120 g de perles de mozzarella suisse, égouttées | |
| 100 g de petits oignons blancs en conserve, brièvement rincés à l’eau chaude | |
| sauce aux fines herbes: | |
| 3 cs de vinaigre aux fines herbes | |
| 3 - 4 cs d’huile de colza | |
| 2 - 3 cs de bouillon de légumes | |
| 1 cc de moutarde | |
| sel | |
| poivre du moulin | |
| 2 - 3 cs d’herbes variées ciselées (persil plat, origan et ciboulette, p.ex.) | |
Fruits et légumes de saison
Préparation
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Infos sur la recette
préparation: env. 30 min
- Cuire les petits pois à point à l’eau salée.
- Salade: dorer les boulettes de viande dans le beurre à rôtir de sorte qu’elles soient bien croustillantes, mélanger encore chaudes avec les petits pois et le reste des ingrédients. Répartir dans des bols.
- Sauce: bien mélanger tous les ingrédients, assaisonner et verser un filet sur la salade.
Servir avec du pain croustillant ou des pommes de terre sautées.
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