- 30min
Salade tomate-mozzarella aux boulettes de viande
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Salade tomate-mozzarella aux boulettes de viande
Ingrédients
Pour 4 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| Salade: | |
| 200 g | de petits pois écossés |
| 400 g | de boulettes de viande |
| beurre ou crème à rôtir | |
| 250 g | de tomates cerise (rouges et jaunes), coupées en 2 |
| 120 g | de perles de mozzarella suisse, égouttées |
| 100 g | de petits oignons blancs en conserve, brièvement rincés à l’eau chaude |
| Sauce aux fines herbes: | |
| 3 cs | de vinaigre aux fines herbes |
| 3 - 4 cs | d’huile de colza |
| 2 - 3 cs | de bouillon de légumes |
| 1 cc | de moutarde |
| sel | |
| poivre du moulin | |
| 2 - 3 cs | d’herbes variées ciselées (persil plat, origan et ciboulette, p.ex.) |
Recettes aux légumes d'hiver
Préparation
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Infos sur la recette
préparation: env. 30 min
- Cuire les petits pois à point à l’eau salée.
- Salade: dorer les boulettes de viande dans le beurre à rôtir de sorte qu’elles soient bien croustillantes, mélanger encore chaudes avec les petits pois et le reste des ingrédients. Répartir dans des bols.
- Sauce: bien mélanger tous les ingrédients, assaisonner et verser un filet sur la salade.
Servir avec du pain croustillant ou des pommes de terre sautées.
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