Die Haselnuss-Makrönli sind supersaftig und weich. Die glutenfreien Guetzli sind einfach und schnell zu backen. Nicht nur an Weihnachten megafein.

Zubereiten: 35min
Kochen/Backen: 7min
Auf dem Tisch in: 42min

1 Stück enthält:

Energie: 260kJ / 62kcal, Fett: 5g, Kohlenhydrate: 3g, Eiweiss: 1g

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Haselnuss-Makronen

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Zutaten

45 Stück

Menge	Zutaten
Backpapier
2 ofengrosse Bleche
3	Eiweiss
1 Prise	Salz
100 g	Zucker
300 g	gemahlene Haselnüsse
45	Haselnüsse

Milch & Pflanzendrinks – das sagt die Wissenschaft. Jetzt im Podcast:

Eiweiss mit Salz steif schlagen. Die Hälfte des Zuckers dazugeben, weiterschlagen, bis die Masse glänzt. Restlichen Zucker sorgfältig darunterziehen. Nüsse beifügen, mischen. Die Masse mit 2 Teelöffeln zu runden oder ovalen Häufchen formen, auf die vorbereiteten Bleche legen.
Jede Makrone mit einer Haselnuss garnieren.
Ofen auf 180°C Umluft vorheizen (200°C Ober-/Unterhitze).
In der Mitte des vorgeheizten Ofens 7-10 Minuten backen.

Gut verschlossen in einer Dose aufbewahren. Haltbarkeit: ca. 2 Wochen.

Makronen eignen sich nicht zum Tiefkühlen.

Im Backfieber? Noch mehr Guetzlirezepte & praktische Tipps gibts hier.

Zutaten wie Backpulver, Nüsse, Gewürze und Mischungen, Rahmhalter, Haferflocken und -kleie sind zwar von Natur aus glutenfrei, bei einer Zöliakie solltest du aber immer explizit als «glutenfrei» gekennzeichnete Produkte kaufen. Durch Verarbeitung und Lagerung kann es nämlich zu Verunreinigungen mit anderen Getreidearten und damit können auch zu Gluten kommen und die erwähnten Produkte können Spuren von Gluten enthalten.