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Sommer-Gemüsepfanne

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Zutaten

Menge	Zutaten
1 - 2	Knoblauchzehen, gepresst
	Bratbutter oder Bratcrème
300 g	gemischtes Gemüse, z.B. Rüebli, Stangensellerie, Zucchini, rote Zwiebeln, gerüstet, in feine Streifen oder Scheiben geschnitten
1 - 2	Gschwellti, ca. 200 g, geschält, gewürfelt
100 g	Cherrytomaten, halbiert
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
Curry-Joghurt:
100 g	Joghurt nature
½ TL	flüssiger Honig
1 TL	Curry
	wenig Salz

Kochen & unseren Podcast hören:

Knoblauch in der Bratbutter anbraten, Gemüse unter häufigem Rühren 10-15 Minuten knapp weich braten. Gschwellti und anschliessend Cherrytomaten kurz mitbraten, würzen.
Joghurt: Alle Zutaten verrühren, würzen.
Sommergemüse auf vorgewärmten Tellern anrichten, mit dem Curry-Joghurt servieren.

Statt Gschwellti Restenteigwaren verwenden.

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