- 20min
Poulet-Sauerkraut-Eintopf
Saison
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Poulet-Sauerkraut-Eintopf
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Pouletschenkel: | |
| 4 Pouletschenkel, je ca. 200 g | |
| 1 TL Curry | |
| 1 TL Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Bratbutter oder Bratcrème | |
| Sauerkraut: | |
| 1 Zwiebel, fein gehackt | |
| 2 - 3 cm Ingwerwurzel, geschält, fein gewürfelt | |
| 1 - 2 TL Curry | |
| 1 kg gekochtes Sauerkraut | |
| 1 dl Gemüsebouillon, bei Bedarf | |
| 4 EL Crème fraîche | |
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Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereitung: ca. 20 Minuten
Schmoren: ca. 25 Minuten
Schmoren: ca. 25 Minuten
- Pouletschenkel rundum würzen. Bratbutter in der Bratpfanne heiss werden lassen. Pouletschenkel bei mittlerer Hitze rundum 5 Minuten knusprig anbraten, herausnehmen.
- Sauerkraut: Zwiebel und Ingwer im restlichen Bratfett andämpfen. Curry kurz mitrösten. Sauerkraut beifügen, aufkochen. Pouletschenkel darauflegen, zugedeckt 25-30 Minuten bei kleiner Hitze schmoren. Bei Bedarf Bouillon nachgiessen. Pouletschenkel auf vorgewärmte Teller geben. Sauerkraut mit Crème fraîche verfeinern, kurz erhitzen und zu den Pouletschenkeln servieren.
Dazu passen Brat- oder Salzkartoffeln.
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