Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
1 runde, ofenfeste Form von 2 l Inhalt
75 g	Zucker
1 EL	Butter
250 g	Weiss- oder Ruchbrot
2,5 dl	Milch
75 g	Zucker
1 Briefchen	Vanillezucker
3	Eier
0,5 dl	Halbrahm
50 g	Rosinen
½	Zitrone, abgeriebene Schale
	Puderzucker zum Bestäuben

Kochen & unseren Podcast hören:

Zucker und Butter in der Pfanne caramelisieren. In die Form giessen, Form schwenken.
Brot entrinden, in Würfel schneiden. Mit Milch, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben, mischen. 5 Minuten ziehen lassen. Mit dem Pürierstab pürieren.
Eier, Rahm, Rosinen und Zitronenschale darunterrühren. In die Form geben.
In der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens 50-60 Minuten backen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Mit geschlagenem Rahm und Früchtekompott servieren.