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Budin de Pan (Brotpudding)
  • 30min
  • Vegetarisch
Budin de Pan (Brotpudding)

Budin de Pan (Brotpudding)

Saison
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Budin de Pan (Brotpudding)

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Zutaten

Für 4 Personen

MengeZutaten
1 runde, ofenfeste Form von 2 l Inhalt
75 g Zucker
1 EL Butter
250 g Weiss- oder Ruchbrot
2,5 dl Milch
75 g Zucker
1 Briefchen Vanillezucker
3 Eier
0,5 dl Halbrahm
50 g Rosinen
½ Zitrone, abgeriebene Schale
Puderzucker zum Bestäuben

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Zubereitung

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Rezeptinfos

Zubereitung: ca. 30 Minuten
Backen: ca. 1 Stunde
  1. Zucker und Butter in der Pfanne caramelisieren. In die Form giessen, Form schwenken.
  2. Brot entrinden, in Würfel schneiden. Mit Milch, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben, mischen. 5 Minuten ziehen lassen. Mit dem Pürierstab pürieren.
  3. Eier, Rahm, Rosinen und Zitronenschale darunterrühren. In die Form geben.
  4. In der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens 50-60 Minuten backen.
  5. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Mit geschlagenem Rahm und Früchtekompott servieren.

1 Portion enthält:

Energie: 2052kJ / 490kcal, Fett: 13g, Kohlenhydrate: 81g, Eiweiss: 13g

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