Zutaten

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Kuchenblech 24-26 cm Ø

8 Stück

Menge	Zutaten
Backpapier
Butter für den Rand
120 g	Strudelteig
30 g	Butter, flüssig, ausgekühlt
Guss:
2 dl	Halbrahm
2 dl	Vollrahm
2	Eier
2	Eigelb
3 - 4 EL	Zucker
1 Päckchen	Vanillezucker
1	Vanillestängel, ausgeschabtes Mark
1 EL	Maisstärke
Belag:
2 dl	weisser Traubensaft oder Apfelsaft
1 EL	Zucker
1 TL	Vanillezucker
1 TL	Maisstärke
400 g	gemischte Trauben, halbiert, entkernt

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Strudelteig vierlagig in das vorbereitete Blech legen. Jede Lage mit Butter bepinseln. Überragenden Teig hineinklappen, andrücken. Teigboden einstechen.
Für den Guss alle Zutaten verrühren, auf den Teigboden giessen.
Auf der untersten Rille des auf 220 °C vorgeheizten Ofens 25–30 Minuten backen. Wähe nach 10 Minuten Backzeit mit einem Backpapier zudecken (sonst wird der Teig zu dunkel).
Für den Belag Trauben- oder Apfelsaft, Zucker, Vanillezucker und Maisstärke verrühren. Unter Rühren aufkochen, leicht auskühlen lassen. Trauben dazugeben.
Wähe warm oder kühl in Stücke schneiden, anrichten. Je 2 EL Trauben daraufgeben.