- 25min
- Vegetarisch
Kräuter-Nudeln
Saison
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Kräuter-Nudeln
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 400 - 500 g breite Nudeln | |
| Kräuter-Sauce | |
| 2 Handvoll gemischte Kräuter, fein gehackt, z.B. Petersilie, Citronelle und wenig Lavendelblüten | |
| 2 - 3 Knoblauchzehen, gepresst | |
| 50 g Butter | |
| ca. 1 dl Gemüsebouillon | |
| 1 TL rosa Pfeffer | |
| Salz | |
| Rosa Pfeffer und Kräuter zum Garnieren |
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Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
- Nudeln in siedendem Salzwasser al dente kochen.
- Kräuter und Knoblauch in Butter andämpfen. Mit Bouillon ablöschen, würzen.
- Nudeln abgiessen, gut abtropfen lassen. Nudeln mit der Kräutersauce mischen. Auf vorgewärmte Teller verteilen, garnieren.
Statt frische 3 TL getrocknete Kräutermischung verwenden.
Citronelle, auch Verveine genannt, riecht fein nach Zitrone und ist als Pflänzchen in Gärtnereien, auf dem Markt oder beim Grossverteiler erhältlich.
Statt Citronelle wenig Zitronenschale dazugeben.
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