Kräuter-Nudeln

Kräuter-Nudeln

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Zutaten

Für 4 Personen

Menge	Zutaten
400 - 500 g	breite Nudeln
Kräuter-Sauce:
2 Handvoll	gemischte Kräuter, fein gehackt, z.B. Petersilie, Citronelle und wenig Lavendelblüten
2 - 3	Knoblauchzehen, gepresst
50 g	Butter
ca. 1 dl	Gemüsebouillon
1 TL	rosa Pfeffer
	Salz
	Rosa Pfeffer und Kräuter zum Garnieren

Schnelle Winterrezepte

Nudeln in siedendem Salzwasser al dente kochen.
Kräuter und Knoblauch in Butter andämpfen. Mit Bouillon ablöschen, würzen.
Nudeln abgiessen, gut abtropfen lassen. Nudeln mit der Kräutersauce mischen. Auf vorgewärmte Teller verteilen, garnieren.

Statt frische 3 TL getrocknete Kräutermischung verwenden.
Citronelle, auch Verveine genannt, riecht fein nach Zitrone und ist als Pflänzchen in Gärtnereien, auf dem Markt oder beim Grossverteiler erhältlich.
Statt Citronelle wenig Zitronenschale dazugeben.