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Pâtes aux herbes
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Pâtes aux herbes

Pâtes aux herbes

de saison
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Pâtes aux herbes

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Ingrédients

Pour 4 personnes

QuantitéIngrédients
400-500 g de pâtes larges
Sauce aux herbes:
2 poignées d'herbes mélangées (persil, verveine citronnelle et fleurs de lavande, p. ex.) finement hachées
2-3 gousses d'ail pressées
50 g de beurre
env. 1 dl de bouillon de légumes
1 cc de poivre rose
sel
poivre rose et herbes pour décorer

Fruits et légumes de saison

Préparation

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Infos sur la recette

Préparation: env. 25 min
  1. Cuire les pâtes à l'eau salée frémissante.
  2. Faire revenir les herbes et l'ail dans le beurre. Mouiller avec le bouillon, assaisonner.
  3. Égoutter soigneusement les pâtes, les mélanger avec la sauce aux herbes. Dresser dans des assiettes préchauffées, décorer.

Remplacer les herbes fraîches par 3 cc d'herbes séchées diverses.
La verveine citronnelle, ou verveine odorante, a un léger parfum de citron. On la trouve chez les horticulteurs, au marché et dans les grandes surfaces.
Remplacer la verveine par un peu de zeste de citron.

Énergie: 2102kJ / 502kcal, lipides: 14g, glucides: 81g, protéines: 14g

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