Gulascheintopf

Gulasch schmeckt immer. Dieses Rezept mit Rindsgulasch, Kartoffeln, Rüebli, Sellerie und viel Paprika kommt dem Original aus Ungarn sehr nah.

Gulascheintopf

Zutaten

Für 4 Personen

Menge	Zutaten
500 g	Rindsgulasch, in 2-3 cm grossen Würfeln
	Bratbutter oder Bratcrème
2 - 3	Zwiebeln, gehackt
1 - 2	Knoblauchzehen, in Scheiben
500 g	Fleischtomaten, in Würfeln
2 EL	Tomatenpüree
3 dl	Bouillon
	Salz
	Pfeffer
1 - 2 TL	Paprika
½ - 1 TL	Kümmel
2 - 3 EL	gehackte Kräuter, z.B. Oregano, Majoran, Basilikum
600 g	kleine, fest kochende Kartoffeln, halbiert
200 g	Rüebli, in Scheiben
100 g	Sellerie, in Würfeln

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Fleisch in der heissen Bratbutter rundum anbraten. Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten und Tomatenpüree beifügen, mitbraten. Mit Bouillon ablöschen, würzen. Kurz aufkochen. Zugedeckt bei kleiner Hitze 1½-2 Stunden schmoren.
In den letzten 20-30 Minuten Kartoffeln, Rüebli und Sellerie beifügen, weich kochen.

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