- 30min
- Vegetarisch
Sauerkrautsuppe
Herbst- oder Wintergericht mit Sauerkraut: cremige Suppe mit feiner Säure, wärmend und aromatisch – ideal für kalte Tage und alle, die es herzhaft mögen.
- Zubereiten: 10min
- Kochen/Backen: 20min
- Auf dem Tisch in: 30min
1 Portion enthält:
Energie: 808kJ / 193kcal, Fett: 13g, Kohlenhydrate: 13g, Eiweiss: 4g
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Sauerkrautsuppe
Zutaten
4 Portionen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 300 g | rohes Sauerkraut |
| 200 g | mehligkochende Kartoffeln, in Stücken |
| 1 | Zwiebel, in Stücken |
| 2 - 3 cm | Ingwer, geschält, in Stücken, nach Belieben |
| Butter zum Dünsten | |
| 9 dl | Bouillon |
| Salz, Pfeffer | |
| 1 dl | Rahm, geschlagen |
| Microgreens zum Garnieren |
Kochen mit Kindern
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten10min
- Kochen/Backen20min
- Auf dem Tisch in30min
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- Sauerkraut, Kartoffeln, Zwiebeln und Ingwer in Butter andünsten. Mit Bouillon ablöschen, bei kleiner Hitze 20 Minuten köcheln.
- Wenig Sauerkraut zum Garnieren beiseite stellen. Restliche Suppe pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Rahm unter die Suppe ziehen, auf Teller oder in Tassen anrichten. Microgreens darüber streuen.
Noch Fragen?
Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine und Marie helfen dir weiter.