
Fischfilets auf geschmolzenen Tomaten
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Fischfilets auf geschmolzenen Tomaten
Zutaten
Für 4 Personen
Menge | Zutaten |
---|---|
1 ofengrosses Backblech | |
8 | reife Tomaten, gehäutet, entkernt, in Schnitze geschnitten |
1 - 2 | Knoblauchzehen, in Scheibchen geschnitten |
1 TL | Thymianblättchen |
2 EL | Butter, flüssig |
Salz | |
Pfeffer aus der Mühle | |
½ TL | Zucker |
600 g | Fischfilets, z. B. Forellen, Felchen, ohne Haut |
2 - 3 EL | Butter, flüssig |
wenig Zitronensaft | |
Salz | |
weisser Pfeffer | |
3 - 4 EL | Butter, flüssig |
Thymian zum Garnieren |

Schnelle Winterrezepte
Zubereitung
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- Tomaten, Knoblauch, Thymian, Butter, Salz und Pfeffer sorgfältig mischen. Auf dem Backblech verteilen. Zucker darüber streuen.
- In der Mitte des auf 160 °C vorgeheizten Ofens 35 Minuten garen.
- Ofenhitze auf 180 °C erhöhen. Fischfilets mit Butter bepinseln, mit Zitronensaft beträufeln, würzen. In die Hälfte legen, auf den Tomaten verteilen.
- Fische und Tomaten in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens 12-15 Minuten garen.
- Fische und Tomaten zusammen auf vorgewärmten Tellern anrichten. Butter über die Filets träufeln, garnieren.
Dazu passen Nudeln oder Reis.

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