Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Salat:
1	kleiner Kopfsalat
1 Bund	Radieschen, in Spalten geschnitten
1 - 2	Bundzwiebeln, in Ringe geschnitten
Käse-Croûtons:
4 Scheiben	Vollkorn-Toastbrot
100 g	Sbrinz AOP, frisch gerieben
1	Ei
3 EL	Halbrahm
½	Knoblauchzehe, gepresst
½ Bund	Schnittlauch, fein geschnitten
	Cayennepfeffer
Sauce:
3 EL	Apfelessig
4 EL	Buttermilch
1 - 2 TL	Kümmel, ganz oder gehackt
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle

Kochen & unseren Podcast hören:

Salat, Radieschen und Bundzwiebeln in Schalen verteilen.
Toastbrot in Dreiecke schneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Käse, Ei, Rahm, Knoblauch, Schnittlauch und Gewürz mischen, auf den Brotscheiben verteilen. In der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 8-12 Minuten toasten. Herausnehmen, auf dem Salat servieren.
Für die Sauce alle Zutaten gut verrühren, würzen, über den Salat träufeln.

Gewusst? Dieses Rezept ist Low Carb. Erfahre mehr zur Low-Carb-Ernährung.

Vorbereiten Die Salatsauce zubereiten, zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Toastbrotscheiben mit der Käse-Eimasse bestreichen, bis zum Backen zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.