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Mortadella con fagioli

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Zutaten

Menge	Zutaten
300 g	Soissonbohnen, über Nacht in kaltem Wasser eingelegt, abgetropft
400 g	Mortadella, gehäutet, in Stücke geschnitten
	Bratbutter oder Bratcrème
1	Zwiebel, gehackt
1	Lauchstängel, in Ringe geschnitten
1 EL	getrocknete Steinpilze, eingeweicht, abgetropft, klein geschnitten
1 Bund	Petersilie, gehackt
1 Bund	Selleriegrün, gehackt
	Salz, Pfeffer aus der Mühle
1 EL	Petersilie, gehackt

Kochen & unseren Podcast hören:

Bohnen mit frischem Wasser bedeckt aufkochen, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 1 Stunde kochen.
Mortadella in Bratbutter oder Bratcrème anbraten. Zwiebeln, Lauch, Pilze und Kräuter beigeben, andämpfen, würzen.
Bohnen beigeben. Mit Petersilie bestreuen.

Gewusst? Dieses Rezept ist Low Carb. Erfahre mehr zur Low-Carb-Ernährung.

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