Zutaten

1 Portion

Menge	Zutaten
ca. 75 g	Schweizer Mozzarella, in ca. 1 cm dicke Scheiben geschnitten
1 TL	Curry
	Salz, Pfeffer
1 EL	Mehl
1	Eigelb, mit 1 TL Milch verquirlt
2 - 3 EL	Paniermehl
	Bratbutter oder Bratcrème
1 - 2	Vollkorn- oder Ruchbrötli, quer halbiert, evtl. getoastet
2 - 3	Kopfsalat-Blätter
1	kleine Tomate, in Scheiben geschnitten

Kochen & unseren Podcast hören:

Mozzarella würzen. Erst im Mehl, dann im Eigelb und anschliessend im Paniermehl wenden.
In einer beschichteten Bratpfanne in Bratbutter oder Bratcrème bei mittlerer Hitze beidseitig 2-3 Minuten braten.
Brötli mit Salat und Tomaten belegen, Mozzarella darauf legen, Brötlideckel auflegen. Warm geniessen.