Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
2	Schalotten, in Ringe geschnitten
1 - 2	Knoblauchzehen, in Scheibchen geschnitten
	Butter zum Andünsten
250 g	Sauerkraut, roh
2 dl	Apfelwein
1,8 dl	Rahm
2 EL	Tabasco
	Salz, Pfeffer
400 g	Kürbis, z.B. Potimarron oder Butternuss, geschält, entkernt, in Stücke geschnitten
	glattblättrige Petersilie für die Garnitur

Kochen & unseren Podcast hören:

Schalotten und Knoblauch in der Butter andünsten. Sauerkraut beigeben, mitdünsten. Mit Apfelwein ablöschen, aufkochen. Rahm und Tabasco zugeben, würzen.
Kürbisstücke in das Sauerkraut setzen, ca. 30 Minuten schmoren lassen. Auf vorgewärmten Tellern anrichten, garnieren.

Geschmack bis Zubereitung: Mit diesen Infos wirst du Kürbissorten-Profi.

Dazu passen Bratkartoffeln.